色的便折在长桌也有，两名厨师之前在选材的时候都是按照这面所提供的名单来准备食材，所以这样的赛完全可以说是透明的，只是双方对食材的准备也不尽相同，如食材里面的一颗蒜，多头蒜和大头蒜的味道也是不同的，做菜时的辅助作用也不尽相同，这些不是专业的厨师是分辨不出来的。便折里只写明了要蒜，没有说是哪一种，所以要看厨师自己怎么选了！
站在长桌后面，罗家臣和罗家良始终没有互相看一眼，只是面向着评委和主席台这边静静的站着。
旁边的副手们为他们两人把桌的食材拿出来，收拾好了一切，然后退了下去。
跟热场赛不同，真正的斗厨开始时，厨师都要孤军奋战，旁边不能有人帮忙，斗厨的过程是对一名厨师综合素质的考验，从捡菜到刀工，从配菜到下锅，全都要自己一人完成，并且要在规定的时间内出锅，非常考验一名厨师的整体实力。
虽然黎响现在是百味坊的主人，也坐在了主席台，可是真正能够在这个场合发号发号施令的却不是他，这一场斗厨是在国家厨师协会的冠名下举行的，真正的大佬也是厨师协会的副会长，一个头发雪白，相貌威严的老者，听说是国家特一级厨师，以前在南海掌勺的，放在古代，也跟御厨差不多了！