心里就有数了。
送来的猪肉不多，不过有一条里脊肉。
一看这个，萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。
这味道，于姑姑肯定喜欢。
萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来个家常青菜。
正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她还需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再说蚝油的事情。
新鲜的鲤鱼，红烧一下，肉香味浓。
新鲜的鸡肉，葱油炒起来也不错。
最后再来个汤，配个甜品，齐活了。
想明白之后，萧念织就动手了。
有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。
她先指挥着厨娘把里脊肉切了：“切成手指粗细的长条就可以了。”
说话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。
葱油炒鸡不需要焯水，这样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。
只不过，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。
所以，剁好的鸡肉，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，这样更容易入味儿，也更容易去除腥。
看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很