赏心悦目，第一盘菜是色香味俱全，很自然就让人对接下来的菜肴有所期待。
“这叫鱼胎，一般人想吃，我都不做！”
陈万年得意地笑了笑，手一翻把鱼肉丢到案板上。
两个徒弟见状开始用刀把鱼肉一点点地刮成鱼蓉，又很利落地砍成鱼泥，动作比起陈万年显得很生疏，不过还满有看头。
陈万年仔细地把一条完整的鸡肠子拿出来，接着将切好的鱼泥和上香料灌进去，手法像是普通人家在灌香肠，灌好后手又迅速地一绑，随即上锅用大火蒸十分钟，等时间一到，连火都没关，就直接用手一拿丢进油锅里，满锅的猪油立刻沸腾起来。
“他的手不怕烫呀？”
陈君维看着都觉得手疼，见那大锅底的水还沸腾着，温度估计也不低，这样徒手拿东西，难道一点感觉都没有吗？
“大概他是习惯了吧！”
关毅点了点头，也对陈万年的手艺感到很佩服。
“装盘喽！”
陈万年一声吆喝，旁边的徒弟立刻把摆好雕花的盘子递上去，接着陈万年用筷子将zhà得酥脆的鱼肠夹出来，没等油温散去就用刀利落地将鱼肠切成一段一段，众人刚从这眼花撩乱的刀光中反应过来时，鱼肉肠