主要是北方水系不如南方那么发达，京城周边地区的水系看似很多，可种植莲藕的地方，却很少。
皇家园林倒是有，但也不多。
不像南方地区，不仅有专门种植莲藕的水稻田，还有大片大片沼泽地、河流湖泊等地，生长了不少野生莲藕。
所以，南方才是莲子产地，反倒是北方虽然也有产莲子的地方，但产量很少。
也因此，许多年拿出来这一麻袋的莲子，属实把周红梅她们给惊讶坏了。
只是她们也没有想到，莲子还能制作成莲蓉馅儿，然后用来制作糕点。
一九六一年，京城缺粮的现象更加严重了，街道办那边已经传来了一个信号：京城郊区农村集贸市场的恢复工作，可能会在近期开展。
其实，早在去年十一月份的时候，上头就已经公布了农村人民公社当前政策问题的紧急指示信。
换句话说，前期调研工作完成之后，将会在今年年初，也就是春节后，远郊十个县区都会恢复集市贸易。
不过，参与集市贸易的对象被限定了。
仅仅只是生产队、供销社社员和城镇附近的消费者个人罢了。
而其他机关、部队、工厂、学校和国营农场等都不允许参加。