，人体内若是具备乙醇脱氢酶就能使乙醇分解成乙醛。”
这时候林麒就有点懵圈儿了，他知道酒精是乙醇，但却不知道什么叫乙醇脱氢酶。
“在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。”林烟白继续道：“这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生不适的症状。”
林麒示意姐姐别再说了：“姐，我听不懂。”
“我的意思是说，不善饮酒或者酒量在合理标准以下的人，属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。”林烟白道：“但是我不知道我是不是属于乙醛脱氢酶完全缺乏的人。”
“完全缺乏的人连啤酒都不能喝吗？”林麒又问。
“啤酒的酒精度数是会造成一定的影响，但应该不足以造成特别大的影响。”林烟白道：“所以我就喝一杯，先试试吧。”
“行，喝不了的我替你。”林麒拍板道。
“我就属于乙醛脱氢酶完全缺乏的人。”开口说话的人叫关泉，天海大学生物学院大四的一名学生，据说是四年来把天海大学所有奖学金都拿全的唯一一个人。
林麒一听又蹦出一个说自己不能