。”
“南边我听说气候要好上很多，而且有很多旅游的地方，比如森林，草原，花海之类的。”赫希娅略带羡慕的说，她其实也很想去玩，但一直以来没有机会。
“‘丹特丽安’很向往呢。”‘佛若乌丝’笑着说。
“你说的那些我确实去过，但或许也因为从小习惯了吧，并不觉得有什么突出的地方。”
“如果‘丹特丽安’以后想去，可以和我说，我帮你介绍一下，这样也能避开一些容易吃亏的地方。”
“谢谢‘佛若乌丝’姐姐。”自从进入这家店工作后，赫希娅说的最多的就是谢谢了。
之后的工作里，‘佛若乌丝’除了讲一些南方的事情外，还给赫希娅讲了不少食材处理的方法，如何去毒，如何保鲜，如何增加风味，如何中和异味等等。
“一些肉类之所以闻起来有腥味，是因为里面含有某些蛋白、肽、或者氨类物质，这些物质在动物死亡后，不断氧化分解产生异味。”
“最常见的处理办法就是加入适量的酒类，醇类物质是很好的溶剂和萃取剂，能溶解这些产生腥味的物质。”
“另外，不同的去腥添加物也会给食材增添不同的风味，常见的有葡萄酒、君度酒、白酒、啤酒等，也能