做两件事。
一，给顾客调酒和倒酒。
二，就是陪顾客聊天。
所以日本人才会把夜店的生意叫做“水商売”——酒里加水就可以赚得盆满钵满，没有多余的色彩。
由此可也刻意看出，日本有钱人去银座的高级俱乐部，既不是直奔主题地泡妞——事实上没有妞会随便跟客人走。
也不是去喝酒——加冰破水的威士忌的酒精度估计只有3%。
更不会去唱什么卡拉OK——那太跌身份，有损形象。
大多数的人，其实仅仅只为了和年轻貌美的女人们解解风情聊聊天，寻找一种受人恭维被人尊重的莫名其妙的舒适感而已。
好从中获得心理和精神上的慰藉。
当然了，也正因为这样，银座夜店里的陪酒女郎素质也就必须得高，同样得“高大上”，否则就拢不住客人的心。
最起码也得同时具备两个特点。
一是身材高挑，面容秀丽。
二是能说会道，善解人意。
容貌上，也能够利用娇美的身材，甜美的微笑，让客人感到心悦神怡。
智慧上，能够跟客人聊政治，谈金融、某某艺人的隐秘丑闻、东京股市的未来走向。