大利料理店。
后来果然梦想变为现实，当他攒够一笔小钱后，打着「正宗西餐」招牌的萨莉亚就诞生了。
1967年，正垣泰彦在日本距东京市中心二十公里外的千叶县市川市创立了这个神奇的意式餐厅。
不过很快，正垣泰彦的信仰就遭到了重大冲击。
因为最初萨莉亚不但面积有限，只是个有三十六个座位的小餐厅，….
而且由于开店早期的执念，那种对于「高端西餐」的惯性认识，萨莉亚一开始并不便宜。
对于当时的日本民众来说，一家并不平价的西餐，根本没有街角的拉面店有吸引力。
于是为了能让店面支撑下去，正垣泰彦想了很多「本土化」的辙。
比如把开店时间延长到半夜四点，比如在店内增添日本打工人最爱的烤串。
但是他悲催地发现，就算自己再努力，招揽来的客人都只能是一些来喝酒打架闹事儿的古惑仔。
1969年，甚至因为这些小混混们在店内闹事，而引发了一场摧毁性的火灾。
半生心血毁于一炬，正垣泰彦就此陷入了迷茫。
但话说回来，他也是由此作为契机，开始转变开店的思路。
之前，他总