,就是丰富产品种类,做到总有一种让你喜欢就够了。”
王浩安对此很看得开,前世多少国人都说,全球都能吃到中餐,中餐有多么多么好,可许多中餐的顶级大厨、名厨,到了国外一样水土不服。
别人就不喜欢吃炒菜,对刀工也没什么兴趣,中餐厨师最顶尖的两项技术拿不出来,还能怎么办?
那些国外看起来非常火的中餐厅,实际上你进去吃过就知道,跟华夏这边的中餐完全不同。叫着一样的名字,看起来主食材也一样,但口味、做法什么的都不同,那才是欧美人喜欢的中餐,也是他们心目中正宗的中餐。
其实每一种能够流传开的菜系,都有其独到之处,可哪怕再火的菜系,也有人会不喜欢,那些吃什么都说好的,只是一些吃货罢了。
“我知道你们又引入了一种欧式的香肠做法,但需要你们考虑清楚,那种做法有多少步骤不说,成本该如何控制?”
“现在吃火腿肠的人都是普通的工薪阶层,有钱人更喜欢鸡鸭鱼肉,工薪阶层,如何能享受得起太贵的火腿肠?”
“之前一根火腿肠一块钱,还有一些只卖五毛钱,甚至一员三根的,现在我们推出的香脆肠已经卖到了两元,你这个打算卖多少钱?卖的比午餐肉价格