佛看傻子一样看向被人围住的楚青。
整个观前街几百年了，卖过的铺子，也就那么些家。现在随便一个铺子就得十几万。他要，拿纸要吗？
人们总是失去了才开始怀念。
现在的观前街，比起新商业街，是要老旧狭窄。格局还多是民国时期的。
然而人的想法是阶段性的。
大批资金进来后，这里就会变成大家希望的，国外的繁华模样。
可在等三十年，见惯了清一色的商业步行街。大家又开始怀念这种古老的，有历史底蕴的长街。
只是破坏总比保护来得容易。
就好比现在的乾泰祥，外面看着破旧，可从牌匾到门脸，都还保留着上世纪的风味。
为了体现百年老字号的名头，不惜卖铺面也得装修成国外的模样。
殊不知，老字号，除了传统工艺，也更多的是对他所在历史地位的肯定。
保持传统的特色，才是他百年老字号的底蕴。真模仿成国外的东西，就会完全变了味。
对一碗好面的评价，如果换了文人骚客美食家，那一定是柔韧有力道，吃起来爽朗滑口，香气扑鼻，唇齿留香，佐料恰到好处。
而楚青的评价就是，老板再来一碗。