逼出来；另一道油焖笋烫小牛肉，油星不能太多，多了腻口，也不能太少，少了则寡淡，笋必然不冻不僵，小牛肉则采用霜降部位，经蒸汽稍稍去除腥气，只保留三分生的口感。汤为蔬菜汤，主料来自高于市面平常青菜的有机菜，水是山泉水，清甜灌口。海边城市鲜少吃米，但顾初考虑到菜系所以主食选用白米，这边大多为籼米，她便选用中国北方的白米。
北方白米黏合饱满，入口有嚼劲儿，因为一年只生产一季，又是生长于黑土地，得天独厚的灌溉条件造就了与海边城市白米的不同，顾初又在制作方式上选用水蒸，利用蒸汽令白米熟透，如此一来口感极佳。
推着餐车回到了1211房，顾初想着陆北辰许是还在处理文件便不打扰，直接刷卡进了门。
将餐碟摆放在餐桌，盯着红酒看了半天，最后还是没将酒杯摆上，她觉得他应该好好享用食物，而不是用酒的甘醇来遮盖食物原本的美好味道。在摆放餐盘的时候，顾初多少有点强迫症，定是要将清蒸白鱼装在放有紫色花蕊的白色椭圆形餐盘中，油焖笋烫小牛肉是装在摆有绿色去腥草的白色方形餐盘中，椭圆形盘与方形盘摆放在一起，中间的空隙恰巧可以放下一碗米饭，汤则盛好了一小例搁置右手旁。
将餐布叠