挑掉全部的鱼刺,鲅鱼也是一样处理,然后分别剁成鱼茸,做了吗?”
那厨子连忙把才剁好没多久的两种鱼茸拿了出来。
还有墨鱼茸,以及早买来的扇贝里一颗颗撬出来的扇贝肉,另外还有五花肉也剁成了肉馅放在了一旁。
“黄花鱼茸和五花肉馅,鱼六肉四,黄花鱼茸先加白胡椒粉和盐搅拌到起胶,我让你准备过的花椒水和五花肉馅拌匀之后加蛋黄、盐、糖和香油拌匀,再把鱼馅和肉馅搅拌到一起,最后加入韭菜和葱,然后这个黄花鱼馅要和那加了南瓜茸的面皮一起包饺子。”
然后季非夜又指挥着那厨子拌了扇贝肉馅,鲅鱼馅和墨鱼馅,分别对应的是绿色的面皮,橙色面皮和黑色面皮。
约莫过了半个时辰之后,红杏看着厨房里几百个各种颜色的饺子,有些犹疑的看向季非夜。
“嗯?有话说。”
红杏手指颤颤的指向那些饺子,“主子,二少爷和三小姐现在还小,这个时候做这些五颜六色的饺子给他们,他们也吃不了啊。”
季非夜转头瞥了红杏一眼,“谁说做给小家伙们吃的了?这是我们的晚饭。”
红杏有点儿扭捏,“可是主子,我们不是小孩子了。”
季非夜叹了一