肉丝炒个干丝。
笋拿出来改刀切块，咸肉也切成大小差不多的块，猪肉洗干净之后同样切块，炉子里点炭，砂锅装清水，放葱姜，咸肉鲜肉一起放进去，煮开之后捞出来，把水倒掉，重新放入清水烧开之后，再把咸肉鲜肉放进去，葱姜放进去，再加入少许黄酒，火慢慢炖着。
弄好这个，季非夜去处理韭菜和芹菜，洗干净切好，瘦肉切丝，豆腐干切丝，拿出两个鸡蛋备用，这两个菜等快吃饭的时候炒一下能桌了。
砂锅炖了大半个时辰，把切好的笋放进锅里再炖半个时辰，撇去汤的油沫，葱姜捞出来，盐放进去调味，等桌的时候撒点儿葱末，这道腌笃鲜好了。
苞米饭已经煮好了，季非夜把锅里油烧热，豆腐切块下锅煎的两面微焦，加水，酱油和盐等，大火烧一会儿，红烧豆腐起了锅。
最后把韭菜炒蛋和芹菜肉丝炒干丝做完，一起端桌，能开饭了。
222.第222章 腌笃鲜
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