今天卤了五锅，一直卖到七点半才卖光。
高新和裴华章都累瘫了。卖卤味比开饭馆还累，也就只有陆家卤味摊。
陆湛说道：“我去做饭。高新，裴华章，你们两一起搞卫生。”
“老板，今天吃什么？”
陆湛笑道：“闷猪蹄，鸡汤，烧牛肉，回锅肉，怎么样？”
“老板，分量多一点。”
陆湛笑着点头，“放心，肯定管饱。”
猪蹄，鸡汤，牛肉，下午就开始用文火炖。
现在陆湛只需要收汁入味，控制火候。
饭早就煮好了，闷在电饭锅里面。
只剩下一个回锅肉。
切肉，洗菜，很快一盘蒜苗豆豉回锅肉出锅。
豆豉是陆湛自己做的，一共做了二十斤，已经吃了将近十斤。剩下的十斤，估计最多能撑到正月十五。
陆湛打算，今晚把豆子泡上，明天再做五十斤豆豉。
趁着做豆豉，豆干也要做一点。
还要再做一点腊肉。
之前做的腊肉，都是晒出来的，味道不正宗，陆湛不太满意。
还是烟熏老腊肉更好吃，那才是真正的正宗老腊肉。
别管专家们天天怎么说