姜丝，把水盆里浸着的土豆丝用笊篱捞出来沥干水分。
土豆丝切出来，要用水泡着，一是保证新鲜，不然晾在空气中干巴巴变颜色，二是为了让土豆丝析出淀粉，炒的时候没有那么多淀粉，不会有黏糊糊的感觉。
一切就绪，只欠开火。
花极天打开一个灶头，把锅里的水烤干，然后放油。
油八成热，放上八角花椒等调料，出香味。放葱和姜，继续出香味。
等葱快被油炸糊的时候，花极天把所有调料和葱姜全部捞出来，锅里只剩下喷香喷香的油。
把提前沥干水分的土豆丝，滋啦扔进锅里，开始翻炒。
从头到尾，花极天的动作都很正常，没什么特殊之处。好像他，就是在家里做一道家常菜。
“你这似乎也没什么特殊嘛？”庞轩虽然说了‘学你妹’，但还是在偷偷观察，一个好厨子，随时偷师，是必备技能，不然一辈子也难登大雅之堂。
“醋溜土豆丝是我大华夏最流行的一道家常菜，你还要什么特殊？”花极天鄙视道。
“你妹的，你说这可能是我的镇店名菜，让我好好学着点。”庞轩再次大怒。
“哦，我的意思是，你是凉品部的厨子，想要进步，热菜还是