附近很多主厨看到花极天运刀的时候，也是充满了惊奇，他们绝对想不到酱油二人组的主厨，竟然有真功夫，刀工比他们，一点都不差。
可是当他们看到花极天做的菜，又松了一口气。
只是一道凉菜，在这种不限制菜品大赛上，很难出头。
年轻人就是年轻人，有点才气就装逼，死在第一轮也是活该。
花极天弄好食用油，看着庞轩焯土豆丝。
土豆丝即将变色，花极天轻吼一声：“捞出来，凉水过三遍。”
庞轩连忙按照花极天的吩咐操作，用笊篱捞出土豆丝，凉水过了三遍，让土豆丝迅速凉下来。
“似乎有点早。”庞轩也是水平不错的厨师，有自己的判断。
“外表断生即可，要的是脆，和你做的那种略有不同。”花极天道。
庞轩点头，用凉水迅速冷却土豆丝，也是为了让土豆丝更脆。
花极天从庞轩手中接过土豆丝，沥干水分，开始拌制。
倒入事先热过的食用油。油已经有了调料和葱姜蒜的鲜香之气，十分好闻。
放上三分之一勺盐，几滴白醋，还有半勺白糖。
搅拌好，又放上五滴香油。
花极天有条