摊主要了几碗。
林大国一边吃，一边道：“晓白，其它地方的臭豆腐有什么不同，你也一并说说，当长长见识。”
江晓白看反正还要在这里等曾良玉他们买的臭豆腐，也就说了起来。
“除了天京和金陵的臭豆腐，湘湖和绍兴的臭豆腐也各有千秋。”
“湘湖的臭豆腐卤汁又不同，是用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等煮制成的，豆腐浸卤完全后捞出沥干水，再把臭豆腐炸好捞出沥干油，然后在臭豆腐中间挖个小洞，往里面注入调制好的辣酱汁。因为湘湖人喜吃辣，所以正宗湘湖臭豆腐的酱料一般特别的辣。”
江晓白说的时候，发现摊主老板一边炸臭豆腐，一边竖着耳朵听。
他也没在意，继续说道：“再说绍兴的臭豆腐，其使用的卤汁是用当地产的苋菜、苜蓿、鲜雪菜等植物发酵液制成的，有亦香亦臭、清咸鲜美的特点……”
林大国等人没有想到，仅仅是一个臭豆腐就有这么多的不同，都听得津津有味。
此时，后面买的几碗臭豆腐也做好了。
曾良玉、祁冶平等人都分到了，还给江晓白分了一碗。
江晓白看了看林嘉音，道：“老婆，你要不要试一块？”