的厨艺是传承自汉尼拔的，而汉尼拔最大的本事就是下刀特别稳，不管是在哪个地方。
于是方泽拿起菜刀，开始先处理起青椒来。
青椒炒肉丝中所用的青椒并没有一个规定要专门使用哪种青椒，很大程度上是随着地域特色而进行变动的。
如果是在能吃辣的一些地区，方泽和刘昴星在选择青椒上面，肯定会倾向于二荆条。
因为够辣的青椒香味也会很重，做出来的青椒炒肉丝味道也会好吃，特别是新鲜的嫩绿直二荆条，吃一口绝对能让口腔爆炸。
但这次美食节的主办地点是临安这个典型的东南城市，所以选择二荆条会让一些无法吃辣的食客们感到不适，特别是他们要面对的一层楼的食客本来就是不专业的评分人员，一旦过辣肯定会导致评分两极分化。
所以为了稳妥起见，两人选择了具有香嫩特点的灯笼椒。
虽然灯笼椒在辣味上欠缺很多，但是青椒肉丝的味型定义是‘咸鲜’。辣不辣，纯粹只是看地域的。
这也是华夏厨师的一个特点，会根据不同的地域，不同的口味来改变菜式的做法，让人们吃的惯。
所以美国欧洲才会有那么多为了迎合西方人口味的改进中餐，不拘泥于传统，才是华