简易版的牛轧糖做法很简单,先倒入黄油,等黄油融化后倒入棉花糖,小火煎糖,充分搅拌。等糖融化、搅拌的差不多之后再倒入奶粉,继续搅拌,接着再倒入坚果或者葡萄干蓝莓干之类的小果脯搅拌均匀,让坚果被糖完全包裹后,倒出锅平铺在大盘子,等冷却后再切块就行了。
通常整个流程下来,安小池参与的就是加黄油,倒棉花糖,搅拌一会儿,然后倒奶粉和坚果,没了。
她其实觉得自己也是可以全程坚持下来的,又不是多累的工作,不过通常小柳会看着时间,像她搅拌时间超过五分钟的话,就会被强行换手。
就这样每天花上一个小时来做牛轧糖,连着做了三天之后,终于做够了一个剧组的分量。小柳把最后一板牛轧糖放进冰箱时还以为终于结束了,结果一扭头看到安小池又起了一锅。
“不是够了吗?”
安小池用刀切下一小块的无盐黄油扔进锅里,看着它慢慢融化并且逐渐散发出香气。“嗯,我要单独给阿遥做几个。”
小柳“哦”了一声,刚要去拿坚果出来扔进臼里捣碎,安小池就制止了她。
“我要全部自己做。”她一边往锅里倒棉花糖,一边说道:“给阿遥的我要全部自己做,你不准插手,出去