酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。”
“其实洞藏酒与窖藏酒都是一样的，只是贮存的方法不一样而已，但是达到的目的是一样的，就是通过存放使酒体的香味和口感变醇和。”
“但是，一些专业的品酒师，是可能品尝出两者差别的。所以。在包装酒的外盒上，我们常常可以看到‘窖藏’和‘洞藏’的标志。”
李青云其实也听不太明白，反正他可是可以通过舌头品尝出好坏，既然五爷爷和三叔说窖藏和洞藏有区别，非要整一个山洞出来藏酒，那就如他们的愿。
鱼场后面的荒山。上面全是松树、彬树、桔子、核桃之类的杂树，要是纯果树也能有些收益，可惜长什么都壮实，最后也没人种，随便他们长什么野果。
可是，要想在这座荒山下面挖个山洞，那可不是简单的事，必须让专业的工程师做设计规划。幸好，路对面的2号农场里。胡大海带来的建筑工作师正在搞创意别墅大赛，里面有几个专业的工程师，可以做个参考。
酒厂也是李青云的生意，二话不说，直接一个电话把胡大海和两位工程师叫过来，让他们规划一下挖山洞藏酒的事。
这两个建筑工程师，也不是外行，至少懂一些地质工程的专业知识。通