食戟之最强美食系统 作者:潇潇羽下
第338话 菜系的搭配
“这个酱汁……应该是蛋黄和香槟酒混合之后，再加热的产物。香槟酒经过加热，酒中的酒精随着热气散发出去，醇正的果香与蛋黄混合在一起。而牛油的加入，也使得酱料的味道更加浓郁。香槟酱与鲜嫩的牡蛎相搭配，简直完美无缺。”
莫晓和闭上眼睛，感受着牡蛎的美味。
整个牡蛎做工极为讲究，火候恰到好处，多一分会老，少一分又会觉得牡蛎略带生嫩。同样，选择的香槟也极为出色，牡蛎鲜美的味道，完全无法遮掩它高雅的香味。
香槟酒贵为“酒中皇后”，其本身就代表着最好品质的葡萄酒，而绘里奈所选用的香槟酒，更是其中的极品，哪怕咽进肚里，那种馥郁的香味，依然在口腔与咽喉间回荡。
牡蛎的味道，让莫晓和心旷神怡，身心也得到了放松。
“这种法式香槟酱有点像是美乃滋，但……如果是美乃滋，应该很难在烤箱里加热吧？”从牡蛎的美味中稍微清醒过来，陈羽雯便提出了自己的疑问。
在通常情况下，美乃滋是在常温下制备完成，因此，如果遇到高温，美乃滋就会逐渐分解，但面前的馅料却没有分解的