出不屈神色的阙正卿，萧寒想了想，还是把一些话挑明比较好，“首先，我在试吃了两道菜品之后，就认定你没办法赢下这场比赛，和菜品的选择无关，而是你自身的实力使然。”
“说实话，如果我处在你的位置，也会很矛盾。如果使用简单的菜品，完全没有胜算。而使用复杂的菜品，因为程序比较多，你很难把心态保持一致。即使，你使用了‘境界’……不，正是因为使用了‘境界’，你在心态波动后，才让菜品的缺点，表现的更加明显。
“在这道菜品中，鸡肉的口感出现瑕疵。”
“怎么可……不……不可能吧？我已经很注意了。”阙正卿在萧寒面前，也不敢说得太绝对，但依然把自己的质疑说了出来。
而且，他也不会犯太明显的错误。
“你没有把鸡肉内的水分，完全除净。因此，在浸炸的时候，鸡肉内的水份，让鸡肉的表皮焦而不酥。”萧寒提醒道。
拜耳处理鸽子的手法是烘烤，烘箱内除了鸽子本身的肉汁外，就只剩下淋浇在上面的鸡高汤，而阙正卿处理鸡肉的方法是蒸，除了本身的肉汁，还有大量的水汽。
这是两道菜品之间，最明显的差距。
“不过，就算有这个缺点，你的菜品依然非常