上他，要花费很大的功夫。”
萧寒的双眼一直盯着郑轲，想要从他的操作中，看出一些端倪。因此，即便仰盈这么说，他依然没有任何想要看一眼阙正卿的意思。
作为阙正卿的老师，他很清楚阙正卿的实力如何，也明白阙正卿能做出什么水平的菜品。
相较之下，他更在意郑轲能做出什么样的西餐。
听到萧寒的话，仰盈也连连点头。
作为能使用出“境界”的厨师，阙正卿几乎预订了一个一级特级厨师的位置。
真是可惜，为什么粤菜没有这样的选手呢？
仰盈艰难地把视线移开，看向阙正卿身边的路加，随后又被路加的操作吸引了。
路加将泡软的明胶挤干了水分，放入刚刚离火的锅中。随后，他又将锅放入冰水中冷却。
“诶……那名选手……他好像是想烹制肉冻吧？”仰盈小声说道。
“没错。是肉冻。”萧寒微微颔首。
“可是，如果是肉冻，他完全可以提前烹制，而且像高汤，通常会在锅里加入一些骨头。这些骨头在经过长时间的熬煮，也能产生明胶。”仰盈质疑道。
“可能是因为他想要稳定的肉冻吧？否则，他也没必要刻意制作肉冻。