梅纳和曼弗雷德眼神明亮，注意力被视频吸引了去。
他们试吃过这道菜品，很清楚这道菜品会有什么样的美味。现在，他们看到了烹调表演背后准备工作，这些画面与卵石鹅胗花的味道相互补充，这道菜品瞬间立体起来。
其他三名老师看到这里则是一头雾水，完全不明白郑轲的用意。不过，因为播放了视频，就算不能理解郑轲的目的，却也能不至于乏味。
郑轲也趁着这个时机，继续向五位老师，做着简单的解释。
“烹调表演大体可以围成两类，一类是全过程烹调表演，另一类则是部分烹调表演。原则上，同一道菜品，两种方法都能使用，但一些菜品如果需要较长时间来烹制，则会采用部分烹调表演。比如牛排，一般会在厨房将牛排煎熟。视频中这道菜品，我为了保证其鲜美的程度，采用了全过程烹饪。”
郑轲再次翻过一页ppt，打开上面的链接，视频画面就是正式的烹调表演。
卵石下锅浸炸，油锅响起了气泡破裂的声响。
五名评委瞪大眼睛，紧紧地看着视频，唾液顺着咽喉，滑落进肚子里。
虽然郑轲只是在播放视频，但是卵石鹅胗花的香味，却仿佛透过视屏，传到他们的鼻中。