不解。
“刻意保留？怎么回事？”
“鱼鳞那种东西能吃吗？”
艾迪抬起头，拿起话筒，简单地做了解释：“正常的话，很少有人会用到鱼鳞。如果处理不当，坚.硬而又有韧性的鱼鳞，肯定影响整道菜品的口感。但是，如果使用强火加热，确实可以使用，但必须要注意火候。
“因为使用了强火，所以，鱼鳞很容易会受热卷起，甚至会被火烧焦。这时，强火毫无疑问，会使鱼肉受损，得不偿失。但是这道菜品中，鱼鳞的形状并没有发生剧烈的变化，而且口感极佳。火候……把鱼肉的鲜美，完全体现了出来，掌握的真是好。”
“真不愧是小林学姐，这道菜品真是出色。”
郑轲揉着下巴，心中感叹道。
正如艾迪所言，想要用烧烤架的强火，控制鲷鱼的火候，还要将鱼鳞在烧烤之后，能够使用，这可不是用嘴巴说说就能做到的。
“而且，鱼肉的味道同样好吃，尤其那种微咸之中又带着醇香的味道，让人在吃过之后，难以忘记。你是不是，也用了什么酱汁？”艾迪继续问道。
“是日式菜品中特有的酱汁，若狭汁。”小林龙胆解释道。
一色慧微微颔首，眼睛眯起，“果然是这