次,加入调料,如果先放入咸味的调料,其他的味道会很难再浸入食材。因此,一定先加入带有甜味的调料,比如,味淋,至于一色有没有加白糖,我没看清楚,也不敢妄加猜测。”郑轲耸了耸肩膀。
小林龙胆再次点头,有时候厨师为了偷懒,往往只加入咸味,其实,很多时候为了口感,会提前先加入一部分的甜味调料,这时的味道会更好。
“最后,就是添加薄口酱油这样咸味的调料汁,或许会再加上一些其他的调料,因为没有试吃,我也不确定他加了什么。”郑轲耸了耸肩膀,说出了自己的看法。
久我照纪和小林龙胆则是嘴巴微张,毫无疑问,郑轲的话,就像是一把精致的手术刀,把将一色慧烹制的步骤,一一解剖。
“你是不是亲眼看到他烹制的?”久我照纪问道。
“没有。”郑轲连连摇头,“我哪有时间去看他烹饪菜品?我也是很忙的。”
“那你怎么知道?”久我照纪追问道。
“猜的,又不难。”郑轲摆了摆手,很随意地说道。
久我照纪郁闷地翻了翻白眼,不得不说,他和郑轲直接的差距,越来越大了。
“不过,真正烹制起来,不会像我说的这么简单。这道菜品对火候的把