食戟之最强美食系统 作者:潇潇羽下
第11话 老戚的手艺
砍排骨、切芥菜、清洗香菇等食材，把这些做完之后，郑轲看了一眼两位老人带来的工具，无奈地摇了摇头，“老师，你们带的厨具不全啊。”
荆九明和戚雪冯不约而同地看向童千玺。
两个人点的川菜和苏菜都已经出炉，剩下的只有粤菜。所以，责任不用问，就在童千玺身上。
“呦，老童头，可以啊，让别人做粤菜，还不给工具，厉害。”
戚雪冯好不容易找到一个可以埋汰童千玺的机会，当然不会放过。
童千玺的脸，瞬间红了起来，反驳说道：“谁……谁说不全？你说一个出来，我听听看。”
“炖盅，有吗？”郑轲反问童千玺。
童千玺眨了眨眼睛，他还真没带这个厨具。
炖食材，一般有两种方法，一种是直接将食材放在锅里，加水熬煮，这种方法比较简单，对厨具也没有特殊要求，一般家庭使用比较多。但加水直接炖也有缺点，就是在炖的过程中，香味和营养也会流失，所以，口感并不算太好。高档餐厅则会选用另一种方法，叫做隔水炖食材。
大致上，就是将食材和水倒入炖盅