肉，不需要用力咀嚼，就能够让鸽肉的香美在口腔中飘荡。鸽子的外皮香酥可口，而肉质又柔软多姿。
虾仁、口蘑、玉兰、火腿、瘦肉……这些食材的味道在初次试吃之下，相互独立，但是，这些食材的味道又能够直入人心……那种冲破桎梏，所展现出来的魅力，丝毫不亚于司瑛士的“境界”。
更关键的是，郑轲的菜品，压制了司瑛士的菜品。
决定菜品质量的因素有很多，比如食材的好坏、厨艺的高低，因此，不同的人做同一道菜品，会有不一样的味道；同一个人，使用不同质量的食材，做出的菜品，也会有差异。
除此之外，还有一个决定菜品质量的因素，就是食谱。甚至，从某种程度上说，食谱不能决定菜品的下限，但是它可以决定菜品的上限。
如果两名厨师的厨艺相差很大，食谱的作用，也显现不出来，但当两个人的厨艺相近时，食谱的作用就会显现出来。
当一道菜品的食谱，对另一个食谱有明显的优势时，料理的差距可以弥补厨艺上的差距，从而沾有一定的优势，从而形成食谱压制。
但是，能够形成菜品压制的食谱，一般而言，造作难度都比较高。就算厨师选用这样的食谱，也有可能因为其本身实力不