的鲜味，要远超过普通的蛋黄。”
“咦？什么意思？”这名评委一时间没有反应过来，疑惑地看着幸平创真。
“蛋清和蛋黄的凝固温度是不一样的。”幸平创真只说了一句，其他人立刻反映了过来。
“你是利用了两者的凝固点不同？”评委惊讶地说道。
“没错，蛋黄会在6570摄氏度之间凝固，而蛋清则是在7080摄氏度凝固，只要抓住了这一点，就能做出鲜味十足的蛋黄了。”幸平创真呲牙笑道。
为了做好这么一道普通的料理，竟然想到这么细致……现场的观众立刻沉默不语。
幸平的料理，好像比想象中的更厉害呀。
站在赛场中央的新户绯沙子，也在不知不觉中，流下了冷汗。
可恶，这个幸平创真，难道……不，他肯定赢不过我。
“那么……这碗面汤又是什么味道呢？”宫川看着清澈的面汤，再也忍不住，将瓷碗捧了起来。
拉面、配菜、汤头中，能给人造成最直接冲击的，就是汤头，所以宫川也非常好奇，这碗面汤的味道。
汤液随着咽喉进入胃中，宫川整个人都精神了起来。
不同于八宝鸡什锦拉面面汤的浓郁，幸平的面汤有