让人爱不释口呀！
“龙虾肉打成肉泥之后，拌入蛋黄和打发的牛奶，用盐、胡椒粉调味，倒入已经在内部刷上鲜牛奶的杯子里，然后放入靠盘中进行烘烤……慕斯的味道厚重香浓，又与醇香的牛奶搭配在一起……松软鲜美，美味一波一波地成为冲击着味蕾，并向着全身各出延伸。真是好棒！”
乾日向子紧紧地握住了餐叉，龙虾慕斯源源不断地冲击着味蕾，身体仿佛也柔软了起来。
“不只如此，你是不是在过筛龙虾肉的时候，将承接虾肉的小碗，放入了冰水里？”水原冬美忍受着美食所带来的冲击，询问着切绘里奈。
“是的。”切绘里奈点了点头。
“果然。”水原冬美轻声细语地说道。
吉野悠姬一脸迷茫，一时间想不出原因，刚想询问一旁的郑轲，却又听到了水原冬美的解释。
“因为龙虾肉在过筛之后，性质会变得不太稳定。如果放入冰水中，会稳定虾泥的品质，从而使得虾泥有极好的口感，后面有往烤盘中加入适当的热水，保证了慕斯的受热均匀。”
乾日向子切下一小块比目鱼肉，仔细品味。
通过反复在比目鱼肉上涂抹奶油，再在烤炉中慢火烘烤，比目鱼的细腻与牛奶的香醇相