而郑轲能想到替代乳鸽肉的食材只能是鸡肉。
虽然不能与乳鸽肉比，但鸡肉也有它的优势，肉质细腻、味道鲜美，更重要的一个原因在于鸡肉是一道极为常见的食材，普通厨房都会备足，更毋庸说远月旗下的餐厅了。
郑轲拉开冰箱，从里面找出一只个头不大的一只鸡，剁去鸡头和翅膀，放入热水中进行解冻。另一方面，郑轲又往锅里倒了鸡高汤、大蒜、去皮提子、白兰地一起浓缩。
等到只有一百毫升左右，起锅，将浓缩好的汤汁的倒入小碗内，同时，用白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌制鸡肉。
接下来，就该考虑如何处理培根肉了。
培根肉算是腊肉的一种，将猪腹肉涂抹香料及海盐，再经过自然风干后所制成，常用来卷起馅料，制成开胃菜。不过，这一次卷的不是馅料，而是鸡肉。
就在郑轲对培根肉进行处理的时候，白石龙一却悄悄地走了过来。
他要看看，在面对突然情况时，远月学园的一年级学生能做到什么程度，他甚至已经做好了随时接手的准备，但是看到郑轲熟练的动作，他又有一丝期待，这个熬夜练习料理的人究竟会做出什么样的料理。
他那一天的表现只是临门抱佛脚，还是一直以来都是以