外焦里嫩，破开之后，塞进热乎乎的炸鸡块和生菜，那种错落有致的咀嚼感，让人深深地沉迷其中。”手静给出了自己的评价。
“你们说的这些都不全对。要知道，无论怎么变，这道料理的核心还是炸鸡块，它之所以吃起来这么美味，关键在于炸鸡块。其实，他之所以选择做这种方式的料理，也是迫不得已。”
经过青山斗真的提醒，其他人的注意力才集中到炸鸡块的身上。
这种炸鸡块与其他的炸鸡块不同，裹在它最外面的并不是最常见的面衣，而是一层碎片状的面片。
其他四名评委仔细回味炸鸡块的味道，突然恍然大悟。
“是薯片！”
小西广树看到评委察觉炸鸡块的秘密之后，脸上露出了得意的笑容，这个面衣正是他的得意之作。
“没错。我的炸鸡块并不是像其他人那样，将淀粉与鸡块混在一起，对鸡块进行烹炸，而是将做好的薯片贴在鸡肉的外面，进行煎制，鲜嫩鸡肉和酥脆的薯片会爆发出不同的口感和香味。特别是裹在鸡肉外面的薯片，那种入口即化的香酥感，很容易让人沉醉其中。”
“但这也正是你不得不做这种类似于汉堡料理的原因。裹在鸡肉最外侧的淀粉很容易融化在汤汁里。即能