今天是腊月二十八，上午刘文全家一齐在搞大扫除活动。
刘文父亲在清理猪圈和鸡舍，清理出来的粪便堆在一起密封发酵后，开春就是极好的农家肥。刘家冲家家都喂有牲畜，种地全用土肥，没人用化肥，那玩意要花钱不说还伤地，化肥施用久了地就废了。
母亲在收拾屋子，擦窗户，擦门框，清厨房以及各种家具。刘文自己在院里清理各种杂草，一些枯枝落叶，将院内打扫得干干净净。
下午一家人先炸豆腐团子，牛肉丸子以及鱼丸团子，其中要说明的是豆腐团子，炸好后外表看着是油豆腐但内部就裹有猪肉馅。
接着还要炸薯巴和泡菇，刘家村本地有一种白色红薯，含糖分较多，生吃又脆又甜，煮熟之后更是软糯带甘，是做薯巴的好材料。制作薯巴，先将白色红薯削皮煮熟，之后捣成浆糊，再用刮子刮成薄薄的，方方圆圆的形状，晒干之后就成了薯巴。硬中带软的薯巴越嚼越甜，油炸之后更是一种香甜的美味，刘文小时候就特别爱吃。
制作泡菇先用糯米打成米浆，混入芝麻粒放进锅里摊熟成一个个的薄薄的小圆饼，晒干之后就变得硬邦邦。吃时放入油锅一炸，迅速变的蓬松膨胀起来，就像一颗颗白色的大蘑菇似的，泡菇之名，由此而