贤惊讶地说：“是的。严掌柜一定很喜欢这道吴越菜。经过一番努力，别人也吃过吴越菜，但他怎么知道这么多道理？”
严经理谈起自己的坚强性格，接着说：“几年前我在扬州做生意的时候，我的口味和吴越差不多。去年，我去了天津卫，只有这个春天的建筑是最合适的。”
陈欣仔细听着。这个人来自扬州。难怪他从江南买了假币。邓克山说，从去年到今年，他去过两艘船。
陈欣希望能听到他多说几句，很快就递过来了一句话，“我没有足够的天赋去学习。春天餐厅有什么比其他餐馆更好的？”
严店主摸着胡子说：“刚才我说，如果京菜失去了原汁原味，就会知道食材的重要性。和厨师一样，同样的方法，不能用北方地区的食材做正宗的吴越菜。正春楼的店主对此深知。所有的主要原料和配料都是从吴运来的。肉要用兰溪肉煮，竹笋要用太仓，米饭要用松江。其他食品店怎么能比得上呢？”
陈欣真的很惊讶。他笑着说：“难怪这么有名。严掌柜，今天我好不容易才摆脱了困惑。”
严店主笑道陈先生不知道。事实上，北京有一些特色菜。如果陈先生将来来北京，我想请你试试活割羊或用火烤鹅。这两种都是吃活口的方法。肉