“生粉?”眼看吕布跑去食材区域,选出一包生粉,以及一些配套的食材后,朱信已经大概猜到她的想法,“虾滑吗?”
要说虾的料理,鲜的角度出发,那么肯定是清蒸,甚至是生吃,比如说醉虾。
水煮并不是最好,除非白灼,水烧开放虾焯水就捞上来,最大限度避免营养的流失。
大虾的话,还需要处理虾线,小虾的话,一般还真没什么人去处理。
“我勒个槽?”眼看吕布双手翻飞,一个个大虾被剔除外壳和虾线,甚至虾黄都另外取出来备用,朱信被这个手速给吓到了。
不说单身三十年,这速度,根本是电动工具开强档的级别。
然后……热油?虾子用热油可还行?要说鲜美,一般都是用最简单的烹饪方法,把虾子的鲜给保留下来。虾滑用高汤焯过,淋入酱汁味道就很鲜美,结果居然是油炸?!
不不,这情况,吕布这是要做唐扬……酥炸虾滑吧?
就看她后续的动作,根本不像是一个家住包头的妹子能做出来的。
每一道手续,不敢说千锤百炼,但对食材的把控很熟悉的样子。
慢着,这丫头似乎在宫里当过宫女来着?
朱信想起这事了,不
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