水过深，土里温度不够，稻种不易发芽。
水过浅，会有贪吃的鸟雀来啄食。
等到稻种发芽，又需要降低水量，才能保证每颗稻种的胚根插进土中。
万一水多了，就会导致稻种飘起来。
只需要三天，无法着床的根须萎缩，稻种就又死了。
直到芽苗长成两叶龄，农户才能稍微缓口气。
那时候已经是三四月，又是草长莺飞之时，农家又开始跟各种虫害，杂草、鼠害做斗争。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
其中的操心，可不是只挖地锄禾晒太阳，受皮肉之苦那么简单。
现在江家没有将所有大田蓄水，只准备了一小块秧苗田。
有的地方习惯叫“秧母田”。
江团是要温室集中育苗，再栽进秧苗田中。
江家蒸馏酒精的偏院里，竹编抬匾摆在高高架子上，里面铺上一层吸水的草纸，已经在热水中浸泡过的稻种在草纸均匀铺开。
借着旁边蒸馏酒精的火力，房间里暖意融融。
每过半个时辰，江团就要去暖房里检查稻种的温度湿度。
没有温度计和湿度计，全凭江团以前的经验记忆，这一下，就连老农民江