这个是提前做好的脆皮,脆皮的做法和之前做蛋挞的做法一样,大家可以看之前的直播。把菠萝丁放入脆皮中,捏紧直至完全包裹住菠萝丁。”
接着兰似虞在烤盘上铺上油纸,将一个个包裹着菠萝丁的脆皮均匀的摆放在烤盘上。
“我们再在脆皮表面刷上鸡蛋液。放入烤箱烤十五分钟。”
【不会拒绝:感觉哪里都有鸡蛋液哈哈哈】
【不够好就注意:那可不,鸡蛋液百搭之王!】
“接下来我们来做泡芙,往蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀,再将过滤后的低筋面粉和玉米淀粉倒入,搅拌。”
接着兰似虞又把牛奶倒入奶锅里,小火加热。“等到奶冒泡了我们就可以把奶带入刚刚的碗里,继续搅拌。”等搅拌的差不多了,兰似虞又重新倒入奶锅小火加热。
“边加热的时候就要边搅拌。这样是为了防止糊锅。等到浓稠的时候就可以关火了。”
“拿出一个盘子,在盘子上铺上保鲜膜,再把酱倒入保鲜膜。倒的时候要小心一点,慢一点。然后放入冰柜冷藏。”
“黄油鸡蛋液低筋面粉还有清水一起倒入煮锅了,小火加热。”看着差不多沸腾了,兰似虞赶紧关火加入面粉搅拌。
……