有猪肉吃了。”
杨柳将盐和花椒炒香后，用这些佐料涂抹在猪肉上，每个地方都涂了厚厚一层，抹匀以后，就把猪肉的皮朝下分别放进几个大罐子里。
她还专门留了一些新鲜猪肉出来，肥瘦各半，剁成肉末，准备明天给大伙包猪肉馅的饺子吃。
她那一手腌肉的手艺，还是上个小世界的时候跟杨真真家里的保姆阿姨学的呢！
这腌过的猪肉只需要放置几天后，新鲜的猪肉就会失去原本的鲜红的颜色，看着没有那么新鲜了，变成那种深深的颜色。到时候再拿出来蒸了或者炸了，就可以储存很久。
存放一年都没问题。
杨柳又把刚才专门切出来的一些肥肉特别多的猪肉皮给拿了过来，先是往锅里倒少量油，烧至七成熟了以后，把肥猪肉皮倒进锅里煎炸，反复炒香。
肥猪肉皮在锅里被炸的滋滋作响，香气四溢，满院子里都闻得到一股浓郁的猪油香气。
院子里，刚吃过饭的几个小朋友们居然也不打闹了，一个个停下脚步，够着脖子在那闻。
张二宝两眼开始放光：“哇，妈妈又在做什么好吃的，这肉味儿，可太香了！”
杨安泰的儿子杨勇朝张二宝竖起一个大拇指：“你妈妈真厉害