西两大食厂，其中西食厂主要负责防备西方厨者的异动，而东食厂则是负责管理华食国厨界，抗衡各大厨者世家，在特殊情况下甚至拥有对特二级以下厨者的抓捕、生杀之圈，可以先斩后奏。
美食千年劫刺激了华蒙大陆的美食料理发展，令厨师从伺候人的‘下九流’一跃变为人上人，同时也刺激了科技发展，远超周味上世地球。
但也同时保留下了陈旧的政体，无论在东方还是西方，如今都是皇室掌握真正的权力，华食堂正是华食国皇者最信任的权力组织，是他控制天下的国家暴力机器。
在这个厨师拥有超凡力量的世界，如果没有食先生这位半只脚已经踏入特一级厨师境界的高厨支撑，华食皇室的统治怕都要有些不稳。
华食堂下的‘护食使’分为四等，分别是‘金锅护食使’‘银锅护食使’‘铜锅护食使’和‘铁锅护食使’。
无论等级，但凡能够成为‘护食使’的人，无不是得到厨道法则认可，至少也要能够动用初级厨具的人，其中铁锅护食使至少需有‘私厨生’的实力，铜锅使就已拥有接近或等同见习厨者的实力，银锅使已是可以独当一面的柱石级人物，非三级厨师不可担任。
至于金锅使，那已是近乎传说中的人物，拥有特