，余老板说道：“小老弟，这幅画不错吧，齐白石的虾图可是举世闻名的。要是说画虾，齐白石第二，没人敢说第一。”
“其实你不用多看，我跟你说你自然就能明白。这齐白石画虾跟别人不一样，他画虾上有重要的三段变法，你只要看到这个，就知道真假了。”
“第一阶段是如实画来，写实，宗法自然，更像是写生。这也是齐白石是穷人出身的原因。第二阶段最重要，不算“零碎”，虾身主体简化为九笔。所谓的“零碎”一共是八样：双眼、短须、长须、大钳、前足、腹足、尾，还有一笔深墨勾出的内腔，这种结构便是齐白石的虾所独有的重要风格，你瞧瞧我这一幅，就是依照的这种画法，所以也才这么纤毫毕现。”
“再有第三阶段是画上的墨色不均一，这是因为齐白石是笔先蘸墨，然后用另一支笔在笔肚上注水，这样虾的“透明”自然而然就画了出来，于是虾呢一下子也就活了。”
余老板侃侃而谈，他说的时候十分自豪，想必也是他把这幅画收上来的时候，依照这些鉴定的。唐糖和万青一旁听得头头是道，但陈博的脸却一直波澜不惊。
关于齐白石，陈博是有过了解的。
李苦禅大师曾经说过，白石翁画虾，乃河虾与对虾二