成红油耳丝。卤猪头肉肥而不腻、软糯浓香，引得不少人驻足打听。卤大肠、卤猪心、卤猪肝、卤猪肚都各有风味。
关键是好吃不贵，普通家庭花上十文钱，就能买上一大盘美味的荤菜给家里的孩子解馋。因此，郑婆婆的卤肉很快就传开了，一天比一天卖得快！经常出门一个多时辰，就收摊回家了！
一个猪头，一副猪下水，成本只要二十文，却能卖二百多文。即便分一半出去，一个月也有三两银子的进项呢。在京城，一个月三两银子的收入，都能养活一大家子还有富余了。郑婆婆只有老两口，每个月除去花销，还能存上一些呢！
郑婆婆仿佛焕发了第二次青春，每天干劲十足。附近的街坊邻居，有时候去菜市场去得迟了些，买不到卤肉，便向郑婆婆抱怨，让她每日多卤些肉，免得每次去都排队，有时候还没轮到呢，肉就卖光了。
可永安巷菜市场太小，肉铺只有郑屠户一家，每日猪头猪下水有限。郑婆婆便跟林微微商量，去别的菜市场采购生的猪头猪下水。
林微微担心她身体吃不消，劝她量力而行。郑婆婆脸上笑开了花：“我行的！以前闲着的时候，浑身都难受。一旦忙起来，身子反而好了，腿也不疼了，腰也不酸了，感觉自己好像年轻了二十