下的鸡腿肉，就是他制作虾仁滑鸡丁的重头菜！
这虾仁滑鸡丁是一个快菜！需要快火快炒，吃的就是虾仁和鸡肉的那嫩滑的感觉！
直接，大火起锅烧油！
“下面，就让你看看，什么是北乾炒王的传承！”
杨铭露出了笑容，炒勺一横，直接将鸡肉滑入锅中！
这一手，叫做滑油！
鸡肉经过了这个步骤之后，会锁住里面的鲜嫩部分，然后提前处理过的肌肉外面也不会因为温度过高而变得过焦。
毕竟滑鸡肉吃的就是一个鲜嫩，若是吃出了硬硬的口感，那就是厨师的问题了。
鸡肉快炒三十秒，直接倒入虾仁，转中火颠勺翻炒！
在这个过程中，杨铭烹入了一点点先前的栗子汁，最后，倒入左公特制的芡水之后，大功告成！
“嘿嘿，你出了一道题，我直接给你做出三道菜！”
杨铭先将虾仁滑鸡丁端上了桌子，随后将蜜水烤鸡翅和钵钵鸡也拿了上来！
虽然这钵钵鸡之中最好还是有点儿蔬菜比较好，但是，既然这家伙的题目是肉食，那么，绝对是纯肉食才对嘛！
“你先从虾仁滑鸡丁开始尝起，然后吃鸡翅，最后再吃这个辣的。”