询问宫里怎么样，都安排了哪些山珍海味？
晋安说：「宫廷菜虽然精致，但是份量太少吃不饱，少了民间烟火气息的大口吃肉大口喝酒。张指挥使，遇仙酒楼还作数吧？」
张指挥使先是羡慕晋安一入京就受到圣上召见，吃过宫廷菜，规格待遇这么高，然后哈哈笑说：「当然作数，今后刑察司那群让人不放心的小崽子，还得多劳烦晋安道长费心帮扶。」张指挥使这是话中有话，再联想到在武州府的对话，晋安心中明了，看来康昭帝有一件事没有骗他，张指挥使的确是早已厌倦京城党争，有辞官，告老回乡之意。
莲花鸭签、酒炙肚，入炉羊头签、鸡签、盘兔…并非是遇仙酒楼的招牌菜，红乳石烧排骨才是这里的招牌菜。
红乳石烧猪排骨最重要的是如何把红腐乳腌入味。对于火候、腌制时间、红腐乳质量都有极其严格要求，假如红腐乳腌制到味，再配上白蔗糖，放在鹅卵石上煎烤，油脂兹兹滴落，口感酸甜而不腻，香气扑鼻。
不过单单是佐料里用到白糖，就不是普通人能消费得起的。
光是听到张指挥使的形容，在场几人已经连吞口水，立刻奔赴遇仙酒楼直接点一大桌菜，把张指挥使肉疼得脸皮直抽抽，心想接下来半个月都要勒紧裤