想,让厨子制作,却怎么也做不出【菩提玉斋】的味道。
其实这道【菩提玉斋】,也算是一道仿荤菜,它用的米,是先放在素高汤里泡一晚上,才拿出来蒸的。
它借了素高汤的味道,看着一清二白,但吃起来却有高汤里菌菇的香气,猛一吃到,还以为是肉味,但其实是菌菇的味道。”
“原来是这样。”
沐尚又深吸了口气,赞叹:“感觉这比真肉炒的炒饭还香啊!”
“待会儿吃起来更香。”
李逸说着,就用炒勺从一旁的汤锅里盛出了清高汤,泼进了锅底。
看到他的手法,树梢认了出来:“是皇帝炒饭的做法!往饭里加高汤!”
看着李逸将一勺勺高汤加进锅中,空气中弥漫的香气也越来越浓。
终于,在香气最浓郁的时候,李逸直接关火,然后将锅中还在跃动的炒饭倒进了旁边的黑色大盘子里。
黑色磨砂材质的盘子上堆起了一座白色的米山,下方的米粒还在被余温加热,不时跳动。
看着色泽晶莹剔透,没有半点杂色的米山,沐尚忍不住问:“这样就算炒好了?”
树梢笑着问他:“不然呢?你没闻到有多香吗?”
“不是。”