”的,但却依然有些不敢相信。
“看上去好像真正的大肠。”
赵金麦看着“大肠”黄褐色的表面,有些迟疑。
这“大肠”着实有点逼真,看得她都快产生错觉了,以为李逸是真的拿了一堆猪大肠摆在这里。
“看起来像,才能吃起来像,眼睛比嘴先吃。”
李逸随口说着,一边吩咐:“找个盘子,把这些大肠放进去,给我竖着摆好位置。”
赵金麦的职责就是配菜小妹,她闻言就上前来,按照李逸的要求,把“大肠”全部竖着摆成了一圈。
李逸这边起锅烧油,加入冰糖炒出糖色,然后就拿起盘子,将“大肠”推进了锅里。
没有翻炒,他只是端起锅来,轻轻摇晃着,锅中的“大肠”就开始沿着锅底开始旋转了起来。
等到下方上色以后,李逸一个翻锅,就将“大肠”全部翻转了过来,继续重复同样的操作。
一直溜炸到“大肠”全部均匀上色,表面微焦以后,他把刚刚切好的葱、姜末放进锅里,炸出香味,再烹入了一勺锅边醋。
跟着,他依次加入酱油、白糖、清汤、盐、料酒,继续晃锅,搅拌均匀,就盖上了锅盖,用小火煨制了起来。
素大肠的