快递的要求很高，这是一个极具时效性和区域性的业务。
在饭点时间段，是一个爆发期。
可错过了饭点，陷入了一个沉寂期。
如果按照你的说法，成立专有的快递运营团队，成本会大增。
而且每天的业务量，集在一个时间段，为了保证时效性，那个时间段需要大量的人手。
可一旦不在这个时间，那这些人手闲置了下来。
如何能保证快递员能拿到想要的薪资，又如何保证让他们一直都有业务去做？
另外，和食品有关，其实也是一个很大的麻烦。
食品安全问题，现在越来越受重视，远方在这方面，做了很严格的监控。
你说先做甜品屋的业务，这几乎不可能，光一个甜品屋能有多少业务量？
这点业务量，还做什么平台和快递团队，这不是浪费钱吗？
要做，只能做覆盖性的餐饮平台，可一旦进行覆盖，那食品安全方面，平台需要考虑到，监察也是个麻烦。
这些东西，都会加大成本的支出。
合作商户的选择，也很重要，其实不是你说合作合作的，现在其实是商户在选择你。
他为什么要入驻你的平台？