需要打交道比较多的不是客户，而是后厨中的一些工作人员和服务员，这些人都是他的手下，他要做的不是他去适应别人，而是别人适应他，所以他有一个很好的学习环境，加上空闲的时候他也会到前面来帮忙，时间一久，大家都认识了李记新来的厨师，更别说他还是老板布鲁斯在中国的亲戚了。
李洪光说的英语比较多的还是一些简短的话语，比如说刚才的那句“Boss's home”既清晰的表明了他要说的意思，也没有“暴露”他口语匮乏的缺点；同时，和别人打交道慢慢深入的情况下，李洪光在听力飞速增长的同时，口语也有了长足的进步，至少一些本地人的俚语他能听懂了一些，同时那些熟客口中的话是善意还是恶意，他也已经能够明白。
很多国人去了国外，明明口语说的已经非常熟练了，但是和外国人打交道的时候，就是抓瞎，因为他们根本就搞不懂对方说话的真正含义，是善意还是恶意，是调侃还是正经，文化的差异就体现在这里。很多人经常会觉得老外变脸快，实际上，人家还嫌你们不懂幽默感呢！
在国内，根本不需要处理这样的复杂的关系，他只是一个厨子，每天要做的最多的就是库克库克库克……
这个点完全是每天餐厅最闲的时候