威廉以为的餐前点心，应该是西班牙火腿三明治，或是苏打饼干配鱼子酱之类的东西，他唯独没有料到自己会看到安置在一座碎冰山上的……生蚝山。
巨大的托盘上面堆满了碎冰，碎冰之上摆满了手掌大小的生蚝，中间点缀着几片切开的柠檬的一些调料，那真的像是一座蔚为壮观的，由生蚝汇成的小山。而且生蚝已经被打开了，蚝肉洁白嫩滑，汁水充溢蚝壳，应该是产自法国诺曼底的白珍珠生蚝，威廉曾在巴黎的丽兹酒店吃过。
“法国香槟配法国生蚝。”兰斯面对威廉举了举杯：“拿破仑和巴尔扎克的最爱。”
虽然威廉不是生蚝爱好者，但香槟配生蚝的滋味的确绝妙，他正准备拿起一个，又有点糊涂：“我没有看到刀叉？”
关于生蚝的吃法，其实并没有什么严格的规定，法国人喜欢直接举着蚝壳将蚝肉带海水倒进嘴里，而英国人喜欢借助刀叉挑起蚝肉，再文雅的拨到嘴里，威廉一直以为兰斯更习惯后者。
“有些时候不用刀叉，也别有一番风味。”像是特意演示似的，兰斯挑了一个最为紧实饱满的生蚝拿起来，张开嘴唇，先用舌头汲取里面的汁液，再轻轻一吸，肥嫩的蚝肉就消失在了那两片玫瑰色的嘴唇里。
兰斯的整