弟弟上山搂了一大堆柴禾,见差不多了才歇下,带着建国他们一道去山上玩去了,想着能不能再捡窝野鸡蛋回来吃。
李月娣把馅炒了满满一大盆,放在桌子上,将揉好的粉团揪了一大块下来,再在面板上揉几下,两手不断地揉搓,将粉团搓成了小儿手腕粗的长条,再一段一段地揪下一个个脐子,过程和擀饺子皮差不多,只不过清明果的皮不是擀出来的,而是用手捏出来的。
先把粉脐子搓成一个团形,再由中心向两边不断地捏,一点一点地把粉团捏成一个中间厚边缘薄的碗状,这样清明果的皮就成了,再往碗中加馅,把边缘捏出各种各样的花纹,一个漂亮精致地清明果就出来了。
赵老太和李月娣把甜馅咸馅都做好了,咸馅满满两面盆,豆沙馅也有大半面盆,看着就跟小山似的,两老太太的动作十分麻利,一个脐子在手里不多时就捏出了一个小汤碗,再夹馅绞花边,一气呵成,一分钟不到一只精致漂亮的清明果就成了。
田思思也拿了个脐子,不断地揉搓,赵老太只当孙女儿是弄着好玩,也没管她,田思思捏碗总是捏得不好,每次捏出来都是一只盘子,所以她才会喜欢做雪团,雪团简单呀,没有技术含量,只要加馅进去捏成一个团子就行。
“阿囡