是蕃薯一盆，四个菜，再加一大碗煎豆腐，煎豆腐后来饭店为了博噱头把它称作西施豆腐，其实当地人都是叫做煎豆腐或是混豆腐，就是把整块豆腐搅碎，加肉丁、笋丁、木耳丁等一些提鲜的材料，一起在油里炒一炒，倒入高汤，然后等水滚了后就倒进小半碗茨粉汁，再不停地搅动，等开了后就可以用大碗盛起来吃了。
煎豆腐是当地的一道名菜，办酒席上的第一道菜必是煎豆腐，里面的材料越多主家面上越光彩，当然现在是没有这么多材料的，有点肉和笋搀进去就很高档了，很多人家就只是豆腐加茨粉而已，就这都还不能经常吃，来客过节才做这道菜。
田家的煎豆腐赵老太做得很讲究，不仅加了肉和笋，还加了黑木耳和嫩蒜叶，晶莹透亮的茨汁上点着几片青绿的蒜叶，色香味俱全，让人胃口大开。
田思思特别爱吃这道菜，以前她一个人在家时就经常做这道菜吃，自创了许多花样，比如搀海参或是蟹肉进去，再就是用鸡汤鸭汤做高汤，总之就是各种乱搭，不过效果都还不错，味道十分好。赵老太的手艺很好，田思思舀了一小碗豆腐，*辣地吃了下去，顿时全身都热烘烘的，舒坦极了。
“娘娘，你做的煎豆腐真好吃。”田思思不吝夸奖，她现在那些好话是张嘴